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¿Glutation? ¿Qué es y para qué sirve?

El glutatión (g-glutamilcisteinilglicina) pertenece al grupo de tripéptidos. Esta proteína se encuentra en todos los organismos vivos. En las células y tejidos del cuerpo humano, y cuenta con varias formas:

  • 1) Glutatión reducido (GSH).
  • 2) Glutatión oxidado (GSSG).
  • 3) S-nitrosoglutatión (GSNO).
  • 4) Glutatión mixto y disulfuros de proteínas.

El papel del glutatión en el cuerpo es mantener el equilibrio fisiológico entre prooxidantes y antioxidantes; determina la vida o muerte de las células.

El grupo tiol (-SH) participa en cambios biológicos importantes, es decir, en:

  • 1) Reacciones de deshidrogenación (de uno y dos electrones) para formar radicales tilo y disulfuros.
  • 2) Reacciones de oxidación con ácidos sulfónicos como productos.
  • 3) Disociación de grupos -SH ácidos.
  • 4) Complicación de iones metálicos.

El glutatión actúa principalmente como antioxidante: elimina los radicales libres, previniendo el estrés oxidativo, el envejecimiento prematuro y la degeneración de las células, así como el desarrollo de inflamación y, en consecuencia, cáncer.

También condiciona la acción eficaz de otros antioxidantes, entre ellos vitaminas C y E y  selenio.

¿Glutation? Además de la actividad antioxidante:

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  • 1) Participa en la restauración de compuestos celulares dañados: proteínas, lípidos de las membranas celulares y ADN.
  • 2) Ayuda a mantener el potencial redox correcto de las células, influye en la regulación del metabolismo intracelular, determina los procesos de crecimiento y división celular y también determina la programación de la muerte de células desgastadas o dañadas.
  • 3) Actúa como neurotransmisor y neuromodulador en el sistema nervioso central.
  • 4) Aumenta la producción de glóbulos blancos, lo que estimula al sistema inmunológico a defenderse de los microorganismos patógenos, aumentando así la inmunidad.
  • 5) Permite la desintoxicación del cuerpo: Afecta el funcionamiento adecuado del hígado, se une a toxinas, metales pesados, pesticidas, herbicidas y otras sustancias nocivas y favorece su excreción del organismo.

La reducción peligrosa de la concentración de glutatión conduce a enfermedades graves: deterioro de la función hepática y, en consecuencia, acumulación peligrosa de toxinas en el cuerpo y envenenamiento del cuerpo; enfermedades neurodegenerativas, incl. Enfermedades de Parkinson y Alzheimer; diabetes, sida y cáncer.

La disminución de los niveles de glutatión se observa con la edad o como consecuencia del estrés crónico, la contaminación ambiental y la alimentación inadecuada, especialmente el consumo de grandes cantidades de productos altamente procesados que contienen conservantes, colorantes artificiales, emulsionantes, leudantes o potenciadores del sabor y aroma.

Suplementos de glutatión y cisteína.

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Una forma natural de aumentar la concentración de glutatión es proporcionar al cuerpo más cisteína, ya que este aminoácido es necesario para que el cuerpo produzca glutatión.

La cisteína se puede encontrar en muchos alimentos ricos en proteínas como: carne, huevos, legumbres (frijoles, soja, lentejas, guisantes), maíz y verduras: ajo, brócoli, espinacas, aguacate y espárragos.

La espirulina y la curcumina también tienen un efecto positivo en el aumento de la concentración de glutatión.

Además, hay preparaciones especiales con glutatión reducido. Las contraindicaciones para su uso son embarazo y lactancia, así como personas que sufren de asma bronquial.

El uso prolongado de suplementos con glutatión puede conducir a una disminución en el nivel de zinc en el cuerpo, por lo que se recomiendan pausas para tomarlos.

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